【ランチ】ちょっぱやコース　

握り12種+先付+お椀 4200円（税・サービス料込み）

滞在時間：30-45分

※ご予約いただけないコースです

＜ちょっぱやコースお品書き一例＞

1.◯貝出汁
2.◆巻物
3.◆津本式究極の血抜き熟成鮨1
4.◆津本式究極の血抜き熟成鮨2
5.◆光り物
6.◆低温調理
7.◆中トロ
8.◆本日の貝
9.◆本日の握り
10.◆すし茶漬け
11.◆穴子
12.◆とろたく
13.◆スフレ玉子
14.◆さびかん
15.◯お椀

【ランチ】ゆっくりコース

【22種14貫と箸休め含むつまみ8種】6600円

滞在時間:60-90分

※ご予約可能なコースです

＜ゆっくりコースお品書き一例＞

1.◯貝出汁
2.◆巻物
3.◯刺身
4◆津本式究極の血抜き熟成鮨1
5.◆津本式究極の血抜き熟成鮨2
6.◯煮鮑と肝リゾット
7.◆光り物
8.◆低温調理
9.◆中トロ
10.◯すり流し
11.◆スモークの握り
12.◆あん肝最中
13.◆うに
14.◯白和えかお浸し
15.◆すし茶漬け
16.◆穴子握り
17.◯浅漬け
18.◆とろたく
19.◆スフレ玉子
20.◆さびかん
21.◯お椀
22.◯デザート

ご来店の際は13:00Last inとなるため、遅めのご来店、

又は満席時はフリーでは入れない場合もございます。 ご了承よろしくお願いします。

※コースは1組様事の同一メニューでのご案内となります

（小学生以下のお子様は個室のみお好み対応致します。）

シャリ小さめでお作りも可能ですのでお気軽にお声掛けください。